Ingredienti
150 gr di farina
4 uova fresche
220 gr di zucchero
40 gr di cacao
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
100 ml di panna liquida
30 ml di olio di semi
per la glassa
1 albume
100 gr di zucchero a velo
Procedimento
Montare e spuma le uova intere con lo zucchero. Una volta ottenuto un composto molto chiaro e spumoso, incorporare il cacao, la farina, il lievito e la vanillina tutti setacciati.
Procedere con movimenti delicati per non smontare il composto.
Aggiungere alternando agli ingredienti secchi, anche la panna e l'olio.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella e infornare a 180° C per circa 30/40 minuti.
La glassa viene preparata montando l'albume e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Quando la ciambella sarà sfornata e raffreddata, toglierla dallo stampo e glassarla.