Auguri Bianca!

 

 

Dedicata alla piccola Bianca... Tanti auguri!

 

 

 

 

Torta all'arancia e cioccolato

 

 

Ingredienti

 

200 gr di farina

100 gr di fecola

200 gr di zucchero di canna

150 gr di burro

3 uova

1 bustina di lievito

succo di 1 arancia filtrato

olio essenziale di arancia

200 gr di cioccolato

30 gr di burro

scorze di arancia candite

 

Montare lo zucchero con il burro morbido a pezzi.

Incorporare un uovo alla volta continuando a montare e aggiungere 10 gocce di olio essenziale di arancia, fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere poco alla volta la farina, fecola e lievito setacciati insieme.

Alternare aggiungendo in succo di arancia.

Infornare a 160 °C per circa 40 min.

Per la glassa sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.

Glassare la superficie de dolce con il cioccolato ancora caldo.

decorare con scorze di arancia

 

 

Cup cakes al cioccolato

 

 

Ingredienti

per circa 12 cup cakes

150 gr di farina

180 gr di zucchero

130 gr di burro

30 gr di cacao

3 uova

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

latte qb

 

Per la glassa

200 ml di panna

20 gr di cacao

50 gr di zucchero a velo

 

Procedimento

Montare il burro con lo zucchero, poi aggiungere un uovo alla volta

 continuando a montare con la frusta elettrica.

Aggiungere la farina setacciata con il cacao, lievito e vaniglia e continuare a montare.

Aggiungere un po' di latte se il composto dovesse risultare troppo denso.

Disporre il composto nei pirottini ed infornare a 180° per 20 minuti.

 

Una volta raffreddati, glassare i cup cakes con la panna al cacao,

ottenuta montando la panna liquida con il cacao e

lo zucchero a velo setacciati insieme.