Mocaccino Cup Cakes

 

 

 

Dei cup cakes dedicati a chi ama il gusto del cappuccino in tutte le sue varianti...

 

Ingredienti per circa 10 cup cakes

-110 gr di farina

-20 g di cacao amaro in polvere

-2 uova

-un cucchiaino di lievito per dolci

-50 gr di burro

-60 gr di yogurt al caffè

-110 gr di zucchero di canna

-essenza di vaniglia

 

per il frosting

-200 ml di panna liquida montata

 (zuccherata con zucchero a velo a piacere)

-un cucchiaino di caffè solubile (o cappuccino solubile)

sciolti in un paio di cucchiai di panna liquida

-chicchi di caffè ricoperti di cioccolato per la decorazione

 

Preparazione

 

Montare il burro con le uova, aggiungere lo zucchero e lo yogurt.

Unire la farina setacciata con il lievito il cacao e la vaniglia.

Amalgamare bene gli ingredienti.

Posizionare il composto nei pirottini ed infornare a 160°C per 30 minuti.

Lasciare raffreddare.

Montare la panna fredda ed incorporare delicatamente il caffè (una volta raffreddato)sciolto nella panna liquida.

Decorare la superficie con la panna al caffè e spolverizzare con cappuccino solubile.

Decorare infine con i chicchi di caffè.