Biscotti speziati ai canditi

 

 

 

 

 

Ingredienti

 

400 gr di farina di mandorle

200 gr di zucchero a velo

70 gr di albumi

100 gr di canditi piccoli

1 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

1 pizzico di chiodi di garofano in polvere

1 pizzico di sale

 

per la glassa

1 albume
125 g di zucchero a velo
succo di limone q.b

 

Impastare gli ingredienti formando una palla che dovrà riposare per 1/2 ora in frigorifero.

Stendere una sfoglia alta almeno 1/2 centimetro e realizzare dei biscotti con forme a piacere.

Infornare i biscotti a 150°C per 15 minuti.

Una volta raffreddati preparare la glassa montando l'albume con lo zucchero a velo e un cucchiaino di succo di limone.

Cospargere la superficie dei biscotti e lasciar asciugare completamente.