Chiacchiere

 

Ingredienti

500gr di farina 00

50 gr di zucchero a velo

50 gr di burro

2 uova

essenza di vaniglia

scorza limone naturale

pizzico di sale

1 dl di latte

1 pizzico di lievito per dolci

2 cucchiai di grappa

olio per friggere qb

 

 

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti sulla spianatoia e formare una palla.

Far riposare l'impasto, avvolto nelle pellicola, per un'ora nel frigorifero .

Formare delle sfoglie molto sottili (con il mattarello o con la macchina per la pasta fatta in casa). Infarinare leggermente le sfoglie per non farle attaccare le une alle altre, 

e ritagliarle con la rotella dentata o con un coltello,

formando dei rombi o semplici strisce.

Portare a temperatura abbondante olio per friggere e friggere

le chiacchiere girandole sui due lati fino a farle dorare.

Una volta raffreddate cospargere con abbondante zucchero a velo.