Cup Cakes alla vaniglia con frosting al philadelphia

 

 

 

Ingredienti (circa 12/15 cup cakes)

 

3 uova

180 gr di farina

180 gr di burro

180 gr di zucchero

3/4 di bustina di lievito

vaniglia essenza

latte q.b

 

per il frosting

 

200 gr di cioccolato bianco

200 gr di Philadelphia

vaniglia

panna liquida

colorante alimentare in gel

zuccherini colorati o decorazioni in pasta di zucchero

 

Procedimento

Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. aggiungere un uovo alla volta e continuare a montare con lo sbattitore elettrico.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vaniglia e continuare a montare. Aggiungere un po' di latte fino ad ottenere una giusta consistenza dell'impasto che deve risultare piuttosto cremoso.

Alla fine riempire i pirottini con una sac à poche per circa 3/4 ed infornare a 170° per circa 20-25 minuti.

 

Per la preparazione del frosting: sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco. Una volta che si sia completamente sciolto fare intiepidire ed aggiungere il composto al Philadelphia e montare insieme i due ingredienti con lo sbattitore elettrico. Aggiungere, sempre montando, circa 50 gr di panna liquida e la vaniglia per ottenere la giusta cremosità.

Raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Quando anche i cup cakes avranno raggiunto la temperatura ambiente, decorarli con il frosting mediante sac à poche con bocchetta a stella. Decorare infine a piacere.