cup cake al cioccolato e pistacchio

 

 

Ingredienti

 

per 12 cup cake

180 gr di farina

50 gr di cioccolato fondente

50 gr di cacao

2 uova

120  gr di burro morbido

240 ml di acqua bollente

200 gr di zucchero

una bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito

 

per il frosting

2 cucchiaio di crema di pistacchio

180 gr di Philadelphia

200 gr di panna montata

 

Procedimento

Versare l'acqua bollente sul cioccolato, fare sciogliere ed aggiungere il cacao fino ad ottenere un liquido omogeneo.

Montare il burro con lo zucchero ed aggiungere un uovo alla volta.

Incorporare al burro la farina con il lievito e la vanillina.

Montare il composto con le fruste elettriche e unire poco alla volta il composto al cioccolato.

Preriscaldare il forno a 170 °C e riempire i pirottini di carta.

Infornare per circa 20'.

Mentre i cup cake raffreddano preparare il frosting: 

amalgamare il formaggio philadelphia con la crema di pistacchi ed aggiungere la panna montata, incorporandola delicatamente.

Decorare i cupcake con la crema ottenuta.