Ingredienti
Per una tortiera di circa 20x20
150 gr di fichi freschi
70 gr di zucchero bianco
125 gr di farina 00
60 gr di burro
Scorza di un limone
1/2 bustina di lievito
2 uova fresche
Raddoppiare la dose se si vuole ottenere un focaccia più spessa
Procedimento
-fondere il burro a bagnomaria ed aggiungere lo zucchero e le uova amalgamando con una frusta a mano
-aggiungere la farina setacciata con il lievito e la scorza di un limone non trattato
-imburrare ed infarinare una tortiera quadrata ed aggiungere sulla superficie del composto i fichi privati della pelle e tagliati in quarti
-infornare a 180 gradi per circa una ventina di minuti ( a seconda della dimensione della tortiera)
-una volta raffreddato, spolverizzare con zucchero a velo vanigliato la superficie del dolce
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